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2019调酒师协会年会在蓉开幕

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2019/11/7 9:22:47

  11月5日,在2019年调酒师协会(IBA)年会开幕之前,商务部原副部长、商业联合会原会长、十一届政协经济委员会副主任张志刚先生与酒类流通协会会长王新国先生、IBA代理会长 Giorgio Fadda先生,以及65个国家(或地区)的调酒师协会会长进行了交流座谈。

  “未饮三分醉,开瓶满室香”,张志刚先生用了一句诗来概括了白酒在世界六大类烈酒中的特点。他认为,白酒过去非常专注于生产世界的、高质量的蒸馏酒,而在科学管理、智慧经营以及创新酒品方面,白酒与其他烈酒还有不小差距。

  座谈会上,张志刚先生提出了三点愿望,其一,希望调酒师协会与酒类流通协会建立起长期的、机制化的联系。他表示,既然白酒产量占世界烈酒产量的40%,那么白酒是不该在世界酒行业缺席的伙伴。

2019调酒师协会年会在蓉开幕

  其二,希望此次大赛的调酒师选手在带一批“徒弟”。白酒向来注重酿酒师、酒体设计师等白酒生产技术人才的培育,而未来,白酒鸡尾酒调酒师也将是培养酒业人才的一个方向。

  其三,希望此次大赛的调酒师可以将其技术与白酒相结合,调制成以白酒为基酒的,具有风格的鸡尾酒。

  此次IBA年会和世界杯调酒师大赛,将众多调酒师带到,为白酒的创新与发展带来了新的经验与契机。

  “当白酒遇见鸡尾酒,既是对调酒艺术的挑战与突破,也是市场接轨世界的重要桥梁,更是白酒迈向的一大步。”在IBA年会开幕式上,王新国先生表示,这场权威性强、水平高的调酒赛事,对于酒类市场接轨,以及白酒的化发展都有着十分重要的推动作用。

  对于此,Giorgio Fadda先生表示,一方面,的调酒师选手可以打造出大师级的酒品,希望可以以此推动中西方的合作,加深对于白酒的了解。另一方面,Giorgio Fadda先生认为IBA扮演着“大使”的角色,其下属65个机构,可以将白酒推介到欧洲甚至世界各国,推动白酒化,实现合作共赢。

  此外,继4日晚的名酒·茅台之夜后,今天,来自世界各国(或地区)的嘉宾再次感受了白酒的另一番风味——名酒·梦之蓝之夜。

  酒类流通协会副会长刘员先生表示,鸡尾酒是世界文化交流和融合中的通行“语言”,调酒师既是用想象力赋予酒神奇魅力的“魔术师”,更是酒类文明的守护者和传承者。

  这句话引起了现场外国嘉宾的共鸣,“以前并不知道白酒划分如此细致,品评洋河产品之后,发现每一款白酒带来的感受都不尽相同。这次用白酒调酒鸡尾酒,一定会有许多新奇效果。”

  作为名酒之一,洋河以“绵柔”二字著称,江苏洋河酒厂股份有限公司党委委员、宣传部部长魏宇女士表示,在用“鸡尾酒”这一化语言探索一条白酒化发展道路上,绵柔有着独特的优势,因为绵柔型白酒是鸡尾酒的“黄金搭档”,洋河高端产品梦之蓝一出生就带着时尚的基因,且洋河一直致力于进行化推广。

  “这是一个新突破,为白酒消费创造新方式,也将潮流。”IBA年会圆满举办,意味着第68届世界杯调酒师大赛敲响锣鼓,IBA秘书Derrick Lee先生精准总结了此次大赛的意义——未来白酒将有更多的创新消费模式,“风格”的鸡尾酒将会潮流。(来源:千商大会)

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